一個令人難以置信的超級食品：好處多多的椰子油

最近椰子油帶給西方世界一個重大的衝擊，所有知名部落格，從營養到護髮，甚至在一般雜貨店和普通商店，都開始出現很多種以前很罕見的椰子油商品。這是一個非常好的事情，因為椰子油的功能是值得肯定且不誇大，因為它一直是自然健康的世界中排第一且最好的食品。

被詆毀的椰子油 

幾十年以前，椰子油被誣衊，在玉米和大豆商的競爭對手相比，它一直被視為 “劣質品” 。它們成功的利用椰子油中含有飽和脂肪，是心臟疾病的元兇，作為指控，成功的打擊椰子油。

然而，椰子油和其中鏈三酯甘油（飽和脂肪）開始被確認對眾多的健康保養帶來許多益處。

椰子油對健康的好處非常領人震撼！它具有抗各種微生物、抗真菌，抗細菌，抗氧化等功能。椰子油中的月桂酸（lauric acids）、癸酸（capric acids）和辛酸（caprylic acids），都是具有這些功效。

其中月桂酸，被轉換成單月桂酸酯（monolaurin）後，對抵抗皰疹（herpes），賈第鞭毛蟲（giardia），李斯特菌（listeria），流感（influenza），甚至艾滋病毒（HIV）都有相當大的作用。

椰子油的好處確實很多，而且它並不需要食用很多就有效。每天僅要一湯匙左右，就可以使你的健康有顯著的差異。尤其椰子油對阿爾茨海默氏症（Alzheimer's）和老年癡呆症（dementia）的療效已被證明特別有效。

椰子油的局部應用
椰子油可用於皮膚和頭髮上，作為局部治療。在皮膚的應用，它具舒緩乾燥，和有效減緩刺激性皮疹。它也是戰鬥皺紋和老化跡象的良品。對於常見的皮膚疾病，如牛皮癬（psoriasis）和濕疹（eczema）也有減輕作用。對於每天卸除眼部化妝非常適合，因為它完全不含化學成份。

在於頭髮的使用，椰子油可以增加光澤和減少靜電。它也可以被用來作為頭皮按摩，消除剝落的發癢和頭皮乾燥。

內服食用
許多人也把椰子油作為內服食用。它已經被確實的擁有許多效益。椰子油被內服食用的潛在益處包括：

• 防癌
• 治療老年癡呆症
• 維持口腔健康，和蛀牙預防和逆轉
• 治療糖尿病
• 援助減肥
• 促進消化
• 增加免疫功能
• 預防心臟病
• 更多...

更重要的是，椰子油很容易就可以添加到你的日常的食品。應用在伴蔬菜；作為果汁和果汁原料；應用在烘焙和烹飪。它的味道可以和甜品搭配，也可以搭配辣椒的菜餚如咖哩來搭配。

參考資料

1. http://www.whydontyoutrythis.com/2013/07/an-incredible-superfood-the-many-benefits-of-coconut-oil.html
2. http://naturalsociety.com/incredible-superfood-coconut-oil-benefits/